Formulasi dan Evaluasi Sediaan Nanoemulsi Ekstrak Umbi Bawang Putih (Allium sativum L.)
Formulation and Evaluation of Nanoemulsion of Garlic (Allium sativum L.) Extract
DOI:
https://doi.org/10.25026/jsk.v5i2.1677Keywords:
Nanoemulsion, Antioxidants, VCO, PEG 400, Tween 80Abstract
Garlic bulbs (Allium sativum L.) has an active substance in the form of allicin which is thermolabil, allicin as the main antioxidant that can prevent free radicals. Nanoemulsion has a particle size of 20-500 nm which is an oil and water dispersion system stabilized by a combination of surfactant and cosurfactant. The purpose of this study was to obtain the best formula from the variation of VCO concentration 3%, 5%, 8% and determine the stability of nanoemulsion preparations. Nanoemulsions are formulated in oil phase VCO, surfactant Tween 80, and cosurfactant PEG 400. Nanoemulsion preparation performed organoleptic test, pH, viscosity , transmittance%, stability. The best Formula continued particle size test, and zeta potential. This study used laboratory experimental method, the results of the study were analyzed by one way ANOVA test. Obtained the best formula of nanoemulsion preparation of garlic bulb extract at a concentration of 8% VCO, the best formula physical results with clear yellow organoleptic characteristics, distinctive odor, and does not separate, pH value 4.9, viscosity value 7.0 d'pas, transmitan % value 96.11, nanoemulsion preparation of garlic bulb stable after stability test. The best Formula in Continue particle size test is the average value obtained 607.0, 53.4 and the average value of the potential Zeta test obtained -5.7, 0.86. The higher the concentration of VCO, the stability of smakin good preparation, nanoemulsion preparation that has good stability in formula 3 with a concentration of 8% VCO.
Keywords: Nanoemulsion, Antioxidants, VCO, PEG 400, Tween 80
Abstrak
Umbi bawang putih (Allium sativum L.) memiliki zat aktif berupa allicin yang bersifat termolabil, allicin sebagai antioksidan utama yang dapat mencegah radikal bebas. Nanoemulsi memiliki ukuran partikel 20-500 nm yang merupakan suatu sistem dispersi minyak dan air yang distabilkan oleh kombinasi surfaktan dan kosurfaktan. Tujuan penelitian ini untuk mendapatkan formula terbaik dari variasi konsentrasi VCO 3%, 5%, 8% dan mengetahui kestabilan sediaan nanoemulsi. Nanoemulsi diformulasikan dalam fase minyak VCO, surfaktan Tween 80, dan kosurfaktan PEG 400. Sediaan nanoemulsi dilakukan uji organoleptis, pH, viskositas, % transmitan, stabilitas. Formula terbaik dilanjutkan uji ukuran partikel, dan zeta potensial. Hasil penelitian dianalisis dengan uji one way anova. Berdasarkan % transmitan tertinggi didapatkan formula terbaik sediaan nanoemulsi ekstrak umbi bawang putih pada konsentrasi VCO 8%, dengan karakteristik organoleptis kuning bening, bau khas, dan tidak memisah, pH 4,9, viskositas 7,0 d’Pas, % transmitan 96,11%. Sediaan nanoemulsi umbi bawang putih stabil setelah dilakukan uji stabilitas. Formula terbaik mempunyai ukuran partikel yaitu 607,0±53,4 nm dan nilai zeta potensial sebesar -5,7±0,86 mV. Semakin tinggi konsentrasi VCO maka stabilitas sediaan semakin baik, sediaan nanoemulsi yang memiliki stabilitas yang baik yaitu pada formula 3 dengan konsentrasi VCO 8%.
Kata Kunci: Nanoemulsi, Antioksidan, VCO, PEG 400, Tween 80
References
Allo, M. K., 2010, Kajian Keragaman Tumbuhan Berkhasiat Obat Berdasarkan Etnobotani dan Fitokimia di Taman Nasional Lore Lindu, Laporan Hasil Penelitian Insentif TA, 2010 Flora, Fauna dan Mikroorganisme, Balai Penelitian Kehutanan Makasar
Sulistyorini, A., 2015, Potensi Antioksidan dan Antijamur Ekstrak Umbi Bawang Putih (Allium sativum L.) dalam Beberapa Pelarut Organik, Skripsi. Jurusan Biologi Fakultas Sains & Teknologi Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim Malang
Muna, Rifda Nailil., 2015, Uji Efek Antifertilitas Serbuk Bawang Putih (Allium sativum L.) terhadap Regulasi Apoptosis Sel Germinal Tikus Jantan (Raitus norvegicus) Galur Sprague Dawley. Skripsi, Fakultas Kedokteran dan Ilmu Kesehatan Program Studi Farmasi. Jakarta
Firdaus., dan Lilis, S., 2003, Daya Antibakteri Infusa Bawang Putih (Allium sativum) terhadap Escheria coli pada berbagai Tingkat Pemanasan, Artikel. Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah. Yogyakarta
Gupta, A., Eral, H. B., Hatton, T. A., Doyle, P.S., 2016, Nanoemulsions: Formation, Properties and Applications, Royal Society Of Chemistry, 1 (1), 1-16
Kumar, R. & Soni, G. C., 2017, Formulation development and evaluation of Telmisartan Nanoemulsion, Prajapati International Journal of Research and Development in Pharmacy & Life Science, 4(6), pp. 2711-2719
Mohanraj, V.J., and Chen, Y., 2006, Nanoparticles: A Review, Tropical Journal of Pharmaceutical Research, 5, 1, 561-573
Jusnita, N., 2014, Produksi Nanoemulsi Ekstrak Temulawak Dengan Metode Homogrnisasi. Thesis. Bogor: Institut Pertanian Bogor
Costa, J.A., Lucas, E.F., Queiros, YGC., Mansur, CRE., 2012, Evaluation of Nanoemulsions in the Cleaning of Polymeric Resins, Colloids and Surfaces; Physicochem, Eng 415, pp. 112-118
Volker, A., 2009, Dynamic Light Scattering: Measuring the Particle Size Distribution,http://www.isinstruments.ch/technology/dynamiclightscattering/, diakses tanggal 17 September 2018
Mannuela, N., 2016, Preparasi dan Evaluasi Nanopartikel Azitromisin-Kitosan dan Uji Aktivitas Antibakteri terhadap Bakteri Propionibacterium Acnes. Skripsi, Fakultas Kedokteran Fakultas Farmasi Universitas Tanjungpura, Pontianak
Mukhriani., 2014, Ekstraksi Pemisahan Senyawa, Dan Identifikasi Senyawa Aktif, Program Studi Farmasi Fakultas Ilmu Kesehatan UIN Alaudin, Makassar
Widyasari, P., Akmal, M., Siti, F. F., 2019, Formulasi Elmugel Ekstrak Bawang Putih (Allium sativum L.), Jurnal Sains Farmasi & Klinik, 6(1)., 7-15
Yulianto, A. N., Nugroho, I. D. W., Swandari, M. T. K., 2019, Formulasi Emulsi Minyak Ikan Gurami (Osphronemus gourami L.) Sebagai A I supelmen Makanan, Jurnal Ilmiah Kefarmasian, Vol. 1 No. 1
Prasetyowati, A.L., Prasetya, A.T., Wardani, S., 2018, Sintesis Nanopartikel Perak dengan Bioreduktor Ekstrak Daun Belimbing Wuluh (Averrhoa bilimbi L.) Uji Aktivitasnya sebagai Antibakteri. Indonesia, J. Chem. Sci. 7, 160–166
Jiang, H., Xing, Z., Wang, Y., Zhang, Z., Mintah, B. K., Dabbour, M., Li, Y., He, R., Huang, L., Ma, H., 2020, Preparation of allicin-whey protein isolate conjugates: Allicin extraction by water, conjugates’ ultrasound-assisted binding and its stability, solubility and emulsibility analysis, Ultrasonics Sonochemistry, Vol 63
Stephanie (2016), Pengaruh variasi fase minyak virgin coconut oil dan medium-chain triglycerides oil terhadap stabilitas fisik nanoemulsi minyak biji delima dengan kombinasi surfaktan tween 80 dan kosurfaktan PEG 400, Skripsi, Universitas Sanata Dharma
Dhuha S., Bodhi, W., dan Kojong, N., 2016, Aktivitas Antibakteri Ekstrak etanol Daun lamun (Syiringodium isoetifolium) Terhadap Bakteri Aeruginosa, PHARMACON Jurnal Ilmiah Farmasi-UNSRAT 5(1),pp. 231-237
Purnamasari, S.,D., 2012, Formulasi dan uji penetrasi natrium diklofenak dalam emulsi dan mikroemulsi menggunakan virgin coconut oil (VCO) sebagai fase finyak. Skripsi, Universitas Indonesia.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2023 Jurnal Sains dan Kesehatan
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
