Analisa Fitokimia dan Aktivitas Antioksidan Sirup Poliherbal yang Mengandung Daun Kelor, Rimpang Kunyit, dan Rimpang Jahe
Phytochemical Analysis and Antioxidant Activity of Polyherbal Syrup Containing Moringa Leaf, Turmeric, and Ginger Rhizoma
DOI:
https://doi.org/10.25026/jsk.v5i1.1494Keywords:
Aktivitas antioksidan, Analisa Fitokimia, Sirup Poliherbal, peredaman DPPHAbstract
Polyherbal syrup containing Moringa leaves, turmeric rhizome and ginger rhizome (SPKKJ) is believed empirically by the people of Banda Aceh, Aceh, Indonesia, to be able to maintain health and increase body immunity. These indications are caused by antioxidant phytochemical compounds. The combination of the three in the form of syrup is one of the dosage forms with the oral route, that has the fastest absorption time and is easy to use. This study aims to analyze the phytochemical compounds and antioxidant activity of SPKKJ by DPPH scavenging. This research is an experimental quantitative study where the IC50 value of syrup preparation will be calculated based on the percent inhibition of DPPH scavening. The variables that played a role in this study were moringa leaf syrup (S1), turmeric rhizome syrup (S2), ginger rhizome syrup (S3), and SPKKJ (S4). A comparison was used as a positive control in the form of Vitamin C. The results showed that SPKKJ contained saponins, tannins, and alkaloids. IC50 of SPKKJ is 0.21 g/mL which is a very strong antioxidant. The IC50 value of SPKKJ was higher than S1, S2, S3 and Vitamin C, with a significant difference to Vitamin C (p<0.05). SPKKJ has very high antioxidant activity and has the potential to be developed into antioxidant products.
Keywords: antioxidant activity, phytochemical analysis, polyherbal syrup, DPPH
Abstrak
Sirup poliherbal yang mengandung daun kelor, rimpang kunyit dan rimpang jahe (SPKKJ) dipercaya secara empiris oleh masyarakat kota Banda Aceh, Aceh, Indonesia, mampu menjaga kesehatan dan meningkatkan imunitas tubuh. Indikasi tersebut disebabkan oleh senyawa fitokimia antioksidan. Kombinasi ketiganya dalam bentuk sediaan sirup merupakan salah satu bentuk sediaan dengan jalur oral yang memiliki waktu absorpsi tercepat dan mudah digunakan. Tujuan penelitian ini adalah menganalisa senyawa fitokimia dan aktivitas antioksidan dari SPKKJ secara scavenging DPPH. Penelitian ini merupakan penelitian kuantitatif eksperimental dimana akan dihitung nilai IC50 dari sediaan sirup berdasarkan persen inhibisi terhadap peredaman DPPH. Variabel yang berperan dalam penelitian ini adalah sirup daun kelor (S1), sirup rimpang kunyit (S2), sirup rimpang jahe (S3), dan SPKKJ (S4). Digunakan pembanding sebagai kontrol positif berupa Vitamin C. Hasil menunjukkan di dalam SPKKJ terdapat saponin, tanin serta alkaloid. IC50 dari SPKKJ adalah 0.21 µg/mL yang termasuk antioksidan sangat kuat. Nilai IC50 dari SPKKJ lebih tinggi dari S1, S2, S3 dan Vitamin C, dengan perbedaan yang signifikan terhadap Vitamin C (p<0.05). SPKKJ memiliki aktivitas antioksidan yang sangat tinggi dan berpotensi dikembangkan menjadi produk antioksidan.
Kata Kunci: aktivitas antioksidan, analisa fitokimia, sirup poliherbal, DPPH
References
Widyantari A. A. A. S. Sunia. 2020. Formulasi Minuman Fungsional Terhadap Aktivitas Antioksidan. Widya Kesehat., vol. 2, no. 1, pp. 22–29.
U. Rahmayani, D. Pringgenies, and A. Djunaedi. 2013. Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Kasar Keong Bakau (Telescopium telescopium) dengan Pelarut yang Berbeda terhadap Metode DPPH (Diphenyl Picril Hidrazil). J. Mar. Res., vol. 2, no. 4, pp. 36–45.
W. O. Sugarda et al. 2019. Formulasi Sediaan Sirup Peningkat Imunitas Dari Herba Meniran (Phyllanthus niruri L.). J. Kim., p. 139-144
X. Yong-Bing, C. Gui-Lin, and G. Ming-Quan. 2019. Antioxidant and anti-inflammatory activities of the crude extracts of moringa oleifera from kenya and their correlations with flavonoids. Antioxidants, vol. 8, no. 8. p. 1-12
A. Fatiqin et al. 2021. A Comparative Study on Phytochemical Screening and Antioxidant Activity of Aqueous Extract from Various Parts of Moringa oleifera. Indones. J. Nat. Pigment., vol. 3, no. 2, p. 43-47.
T. Suprihatin, S. Rahayu, M. Rifa, and S. Widyarti. 2020. Senyawa pada Serbuk Rimpang Kunyit (Curcuma longa L.) yang Berpotensi sebagai Antioksidan. J. Anat. dan Fisiol., vol. 5, no. 1, pp. 35–42.
T. Triyono, A. Yohana Chaerunisaa, and A. Subarnas. 2018. Antioxidant Activity of Combination Ethanol Extract of Turmeric Rhizome (Curcuma Domestica Val) and Ethanol Extract of Trengguli Bark (Cassia Fistula L) with DPPH Method. Indones. J. Pharm. Sci. Technol., vol. 5, no. 2, p. 43-48.
N. K. Riaminanti, A. Hartiati, and S. Mulyani. 2016. Studi Kapasitas dan Sinergisme Antioksidan Pada Ekstrak Kunyit (Curcuma domestica Val.) dan Daun Asam (Tamarindus indica L.). Rekayasa Dan Manaj. Agroindustri, vol. 4, no. 3, pp. 93–104.
A. Pebiningrum and J. Kusnadi. 2018. Pengaruh Varietas Jahe (Zingiber officinale) dan Penambahan Madu Terhadap Aktivitas Antioksidan Minuman Fermentasi Kombucha Jahe. J. Food Life Sci., vol. 1, no. 2, pp. 33–42.
Q. Q. Mao et al. 2019. Bioactive compounds and bioactivities of ginger (zingiber officinale roscoe). Foods, vol. 8, no. 6, pp. 1–21.
Y. Li, Y. Hong, Y. Han, Y. Wang, and L. Xia. 2016. Chemical characterization and antioxidant activities comparison in fresh, dried, stir-frying and carbonized ginger. J. Chromatogr. B Anal. Technol. Biomed. Life Sci., vol. 1011, pp. 223–232.
Molyneux P, 2004. The use of the stable free radical diphenylpicryl-hydrazyl (DPPH) for estimating anti-oxidant activity. Songklanakarin J. Sci. Technol., vol. 26, no. May, pp. 211–219.
M. I. Arsul, N. Tahar, and A. Rauf. 2022. Analisis Kualitatif dan Kuantitatif Antioksidan Parang Romang. J. Sains dan Kesehat., vol. 4, no. 4, pp. 379–385.
A. T. Septiana, M. Samsi, and M. Mustaufik. 2017. Pengaruh Penambahan Rempah dan Bentuk Minuman terhadap Aktivitas Antioksidan Berbagai Minuman Tradisional Indonesia. Agritech, vol. 37, no. 1, p. 7-14
H. Tohma, ?. Gülçin, E. Bursal, A. C. Gören, S. H. Alwasel, and E. Köksal. 2017. Antioxidant activity and phenolic compounds of ginger (Zingiber officinale Rosc.) determined by HPLC-MS/MS. J. Food Meas. Charact., vol. 11, no. 2, pp. 556–566.
I. Pratama Putra, A. Dharmayudha, and L. Sudimartini. 2017. Identifikasi Senyawa Kimia Ekstrak Etanol Daun Kelor (Moringa oleifera L) di Bali. Indones. Med. Veterinus, vol. 5, no. 5, pp. 464–473.
E. Prasetyo, N. Z. W. Kiromah, and T. P. Rahayu. 2021. Uji Aktivitas Antioksidan Menggunakan Metode DPPH (2,2-difenil-1-pikrilhidrazil) Terhadap Ekstrak Etanol Kulit Buah Durian (Durio zibethinnus L.) dari Desa Alasmalang Kabupaten Banyumas. J. Pharmascience, vol. 8, no. 1, p. 75-82
D. Purwanto, S. Bahri, and A. Ridhay. 2017. Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Buah Purnajiwa (Kopsia arborea Blume.) Dengan Berbagai Pelarut. Kovalen, vol. 3, no. 1, p. 24-32
A. R. Ahmad and B. Elya. 2014. Study of Antioxidant Activity with Reduction of DPPH Radical and Xanthine Oxidase Inhibitor of The extract of Ruellia Tuberosa Linn Leaf. Int. Res. J. Pharm. Pharmacol., vol. 4, no. 2, pp. 66–70.
P. Roja, M. Eswarudu, P. Ravishankar, and P. Srinivasu. 2022. Preparation and Evaluation of Niosomes for the Delivery of Antioxidant to the Skin for Antiaging Purpose. Asian J. Pharm. Res. Dev., vol. 10, no. 2, pp. 59–76.
R. Labagu et al., 2022. Kadar Saponin Ekstrak Buah Mangrove (Sonneratia alba) dan Daya Hambatnya Terhadap Radikal Bebas DPPH. Jambura Fish Process. J., vol. 4, no. 1, pp. 1–11.
P. S. Manongko, M. S. Sangi, and L. I. Momuat. 2020. Uji Senyawa Fitokimia dan Aktivitas Antioksidan Tanaman Patah Tulang (Euphorbia tirucalli L.). J. MIPA, vol. 9, no. 2, p. 64-69
J. C. Wibawa, L. H. Wati, and M. Z. Arifin. 2020. Mekanisme Vitamin C Menurunkan Stres Oksidatif Setelah Aktivitas Fisik. JOSSAE J. Sport Sci. Educ., vol. 5, no. 1, p. 57-63.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2023 Jurnal Sains dan Kesehatan
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
