Aktivitas Antioksidan Ekstrak Metanol Ampas Sagu Rawa (Metroxylon sp)
Antioxidant Activity of Methanol Extract Swamp Sago Pulp (Metroxylon sp)
DOI:
https://doi.org/10.25026/jsk.v6i4.2247Abstract
This study aimed to determine the content of secondary metabolites contained in the methanol extract of swamp sago pulp (Metroxylon sp) and total phenolic which determines the antioxidant activity of swamp sago pulp (Metroxylon sp). Methanol extract of swamp sago pulp was obtained by maceration method. Total phenolic content was determined by folin-ciocalteu method and antioxidant activity determination using DPPH method. Methanol extract of swamp sago pulp (Metroxylon sp) was identified for flavonoid compounds, tannins, alkaloids and phenolic compounds. Methanol extract of swamp sago pulp has a total phenolic content of 73.90 ± 0.073 mg GAE/g with very strong antioxidant activity (IC50 17.38 ppm).
Keywords: Antioxidant, Metroxylon sp, Phytochemical, Phenolic
Abstrak
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan metabolit sekunder yang terdapat dalam ekstrak metanol ampas sagu rawa (Metroxylon sp) serta total fenolik yang menentukan aktivitas antioksidan pada ampas sagu rawa (Metroxylon sp). Ekstrak metanol ampas sagu rawa diperoleh dengan metode maserasi. Kandungan total fenolik ditentukan dengan metode folin-ciocalteu dan penentuan aktivitas antioksidan menggunakan metode DPPH. Ekstrak metanol ampas sagu rawa (Metroxylon sp) teridentifikasi mengandung golongan senyawa flavonoid, tanin, alkaloid dan golongan senyawa fenolik. Ekstrak metanol ampas sagu rawa memiliki kandungan fenolik total sebesar 149,81 ± 0,010 mg GAE/g dengan aktivitas antioksidan yang sangat kuat (IC50 17,38 ppm).
Kata Kunci: Antioksidan, Metroxylon sp, Fitokimia, Fenolik
References
[1] BPS Sultra, 2009, Sulawesi Tenggara dalam Angka, Badan Pusat Statistik Sulawesi Tenggara.
[2] Uhi, H.T, 2007, Peningkatan Nilai Nutrisi Ampas Sagu (Metroxylon Sp.) melalui Bio-Fermentasi, Jurnal Ilmu Ternak, 7(1), 26–31.
[3] Fahri, F, 2016, Penelitian Pembuatan Etanol dari Serat/Ampas Sagu, Jurnal Penelitian Teknologi Industri. 8(1), 11-22.
[4] Tahir, N.I.M., 2004, Extraction and Screening of Antioxidants in Metroxylon sagu. Thesis, Biotechnology Programme, School of Science & Technology, Universiti Malaysia Sabah.
[5] Mahmud, R, 2022, Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Ampas Sagu (Metroxylon Sagu Rottb) Di Desa Pangi Kecamatan Dulupi Kabupaten Boalemo, 1(1), 1–10.
[6] Talapessy, S., Suryanto, E., dan Yudistira, A. 2013, Uji Aktivitas Antioksidan Dari Ampas Hasil Pengolahan Sagu (Metroxylon Sagu Rottb). Pharmacon, 2(3), 40-44.
[7] Chun, O. K., Kim, D. O. dan Lee, C. Y, 2003. Superoxide Radical Scavenging Activity of The Major Polyphenols in Fresh Plums, J Agric Food Chem, 51(27), 8067-8072.
[8] Jun M, Fu HY, Hong J, Wang X,Yang CS, dan Ho CT, 2006, Comparison Of Antioxidant Activities Of Isoflavones From Kudzu Root (Pueraria Lobate Ohwi. J of Food Science, 68(6), 2117-2122.
[9] Kemit, N., Widarta, I. W. R., & Nocianitri, K. A, 2016, Pengaruh Jenis Pelarut Dan Waktu Maserasi Terhadap Kandungan Senyawa Flavonoid Dan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Daun Alpukat (Persea Americana Mill), Jurnal Ilmu Teknologi Pangan, 5(2), 130-141.
[10] Anggitha, I., 2012, Performa Flokulasi Bioflokulan DYT pada Beragam Keasaman dan Kekuatan Ion terhadap Turbiditas Larutan Kaolin, Universitas Pendidikan Indonesia: Jakarta.
[11] Putra, I. W. D. P., Dharmayudha, A. A. G. O., dan Sudimartini, L. M, 2016. Identifikasi Senyawa Kimia Ekstrak Etanol Daun Kelor (Moringa oleifera L) di Bali. Indonesia Medicus Veterinus, 5(5), 464-473.
[12] Nafisah, M., Tukiran, Suyatno and Hidayati, N, 2014, Uji Skrining Fitokimia Pada Ekstrak Heksan, Kloroform Dan Metanol Dari Tanaman Patikan Kebo (Euphorbiae hirtae), Prosiding Seminar Nasional Kimia, 3(2), 279–286.
[13] Meigaria, K. M., Mudianta, I. W., dan Martiningsih, N. W., 2016, Skrining Fitokimia Dan Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Aseton Daun Kelor (Moringa oleifera). Wahana Matematika dan Sains: Jurnal Matematika, Sains, dan Pembelajarannya, 10(2), 1-11.
[14] Markham, K. R, 1988, Cara Mengidentifikasi Flavonoid, Bandung: Penerbit ITB.
[15] Mu’nisa, A., Wresdiyati, T., Kusumorini, N., & Manalu, W, 2012, Aktivitas Antioksidan Ekstrak Daun Cengkeh, Jurnal Veteriner, 13(3), 272-277.
[16] Meilawati, L., Ernawati, T., Dewi, R.T., Megawati, M. dan Sukirno, S., 2021, Study of Total Phenolic, Total Flavonoid, Scopoletin Contents and Antioxidant Activity of Extract of Ripened Noni Juice, Jurnal Kimia Terapan Indonesia, 23(2), 55-62.
[17] Khadijah, K., Jayali, A. M., Umar, S., dan Sasmita, I. 2017, Penentuan Total Fenolik Dan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanolik Daun Samama (Anthocephalus Macrophylus) Asal Ternate, Maluku Utara. Jurnal Kimia Mulawarman, 15(1), 11–18.
[18] Pratiwi H., Yusran., Islawati. Artati, 2023, Analisis Kadar Antioksidan Pada Ekstrak Daun Binahong Hijau (Anredera cordifolia (Ten.) Steenis). BIOMA: Jurnal Biologi Makassar, 8(2), 66-74.
[19] Molyneux, P., 2004, The use of the stable free radical diphenylpicrylhydrazyl (DPPH) for estimating antioxidant activity, Songklanakarin J. sci. technol, 26(2), 211-219.
[20] Mulyani, N. L., Larasati, V., Herlina, P. A, 2018, A natural combination extract of mangosteen pericarp and phycocianin of spirullina platensis decreases plasma malonaldialdehyde level in acute exercise-induced oxidative stress. Majalah Ilmiah Sriwijaya, 30(17), 1-16.
[21] Wibawa, J. C., Arifin, M. Z., dan Herawati, L, 2020, Mekanisme vitamin C menurunkan stres oksidatif setelah aktivitas fisik. JOSSAE (Journal of Sport Sci ence and Education), 5(1), 57-63.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2024 Jurnal Sains dan Kesehatan
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
