Ambarwati, R., Andini, S. and Salwah, S. (2023) “Optimasi Waktu Perendaman dan Waktu Ekstraksi Pembuatan Gelatin dari Sisik Ikan Nila Hitam (Oreocharomis niloticus) sebagai Gelling Agent: Optimization of Soaking Time and Extraction Time for Making Gelatin from Black Tilapia (Oreocharomis niloticus) Fish Scales as a Gelling Agent”, Jurnal Sains dan Kesehatan, 5(5), pp. 685–694. doi: 10.25026/jsk.v5i5.2032.