Ambarwati, R.; Andini, S.; Salwah, S. Optimasi Waktu Perendaman Dan Waktu Ekstraksi Pembuatan Gelatin Dari Sisik Ikan Nila Hitam (Oreocharomis Niloticus) Sebagai Gelling Agent: Optimization of Soaking Time and Extraction Time for Making Gelatin from Black Tilapia (Oreocharomis Niloticus) Fish Scales As a Gelling Agent. J. Sains Kes. 2023, 5, 685-694.