Devitria, R. and Sepriyani, H. 2021. Analisis Kadar Air dan Kadar Protein pada Surimi Ikan Patin (Pangasius, sp) dengan Variasi Pencucian dan Penambahan Tepung Sagu. Jurnal Sains dan Kesehatan. 3, 1 (Feb. 2021), 19–23. DOI:https://doi.org/10.25026/jsk.v3i1.215.